Pastel invertido de pera

Mi abuela cumplía 91 años y mi tía me pidió que prepara un bizcocho de pera

Ingredientes:

3 Peras frescas

3/4 taza de azúcar morena, bien compacta

1 cdta. de especia para tarta de calabaza

1/4 de arandanos rojos secos( dried cranberrys)

1 paquete (para dos capas) de mezcla para pastel amarillo

1 paquete de pudin instantáneo sabor vainilla Jell-O vainilla Flavor Instant Pudding

4 Huevos

1 1/4 tazas de agua

1/4 taza de aceite

Preparación: 

Calienta el horno a 350 grados F. Corta las peras por la mitad a lo largo,quítales el corazón; córtalas en rebanadas de 1/4 pulg. de grosor. Acómodalas sobre el fondo de un molde de 13 x 9 pulg. rociado con aceite en aerosol. Mezcla el azucar y la especia, espolvorea sobre las peras. Pon encima los arándanos.

Bate bien los 5 ingredientes restantes con una batidora eléctrica; vierte en el molde. Hornea 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar 10 min. Pasa un cuchillo por el borde. Pon un platón sobre el pastel; inviértelo . Quita el molde con cuidado . Deja enfriar ligeramente.  

Resultado final

Macitas : La receta familiar

Mis galletas siempre son pedidas entre mis amigas, la primera vez que las hice tenia unos 8 años y olvidé añadirle algunos ingredientes, recuerdo que quedaron un poco pegajosas pero aun así quedaron deliciosas.

Ingredientes:

• 2 libras de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 y media taza de leche
• 1 yema de huevo
• 2 chda. de polvo de hornear
• 1/2  cucharadita. de bicarbonato
• 1 Libra de mantequilla
• Rayadura de dos limones

Preparación:

Se mezcla la mantequilla y el azúcar cuando tomen un tono crema se le agrega la yema del huevo, y la ralladura de limón. Se le agrega la harina alternando con la leche, el polvo de hornear  y el bicarbonato. Si la masa queda muy húmeda se le agrega mas harina hasta que sea fácil de amasar. Se forman bolitas y se llevan al horno precalentado a 350 grados F.  de 15 a 20 minutos.

Lo acompañamos con una rica piña colada