Pastel invertido de pera

Mi abuela cumplía 91 años y mi tía me pidió que prepara un bizcocho de pera

Ingredientes:

3 Peras frescas

3/4 taza de azúcar morena, bien compacta

1 cdta. de especia para tarta de calabaza

1/4 de arandanos rojos secos( dried cranberrys)

1 paquete (para dos capas) de mezcla para pastel amarillo

1 paquete de pudin instantáneo sabor vainilla Jell-O vainilla Flavor Instant Pudding

4 Huevos

1 1/4 tazas de agua

1/4 taza de aceite

Preparación: 

Calienta el horno a 350 grados F. Corta las peras por la mitad a lo largo,quítales el corazón; córtalas en rebanadas de 1/4 pulg. de grosor. Acómodalas sobre el fondo de un molde de 13 x 9 pulg. rociado con aceite en aerosol. Mezcla el azucar y la especia, espolvorea sobre las peras. Pon encima los arándanos.

Bate bien los 5 ingredientes restantes con una batidora eléctrica; vierte en el molde. Hornea 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar 10 min. Pasa un cuchillo por el borde. Pon un platón sobre el pastel; inviértelo . Quita el molde con cuidado . Deja enfriar ligeramente.  

Resultado final

Macitas : La receta familiar

Mis galletas siempre son pedidas entre mis amigas, la primera vez que las hice tenia unos 8 años y olvidé añadirle algunos ingredientes, recuerdo que quedaron un poco pegajosas pero aun así quedaron deliciosas.

Ingredientes:

• 2 libras de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 y media taza de leche
• 1 yema de huevo
• 2 chda. de polvo de hornear
• 1/2  cucharadita. de bicarbonato
• 1 Libra de mantequilla
• Rayadura de dos limones

Preparación:

Se mezcla la mantequilla y el azúcar cuando tomen un tono crema se le agrega la yema del huevo, y la ralladura de limón. Se le agrega la harina alternando con la leche, el polvo de hornear  y el bicarbonato. Si la masa queda muy húmeda se le agrega mas harina hasta que sea fácil de amasar. Se forman bolitas y se llevan al horno precalentado a 350 grados F.  de 15 a 20 minutos.

Lo acompañamos con una rica piña colada

  

Mi invento navideño

En este diciembre no tenia planeado hacer inventos en mi cocina, pero haciendo un zapping en la televisión me encontré con la receta de un, no era un bizcocho sino mas bien como un pan de ciruelas, la imagen de como quedó me compró así que me dedique a preparalo. Aquí la receta de la delicia de ciruela.

Imagen de mi delicia de ciruela

Ingredientes:

1½  Tazas de harina

1½  Taza de azúcar

1     Cucharada de polvo de hornear

½    Cucharadita de sal

1½  Taza de harina extrafina

¼    Taza de almendras

¾    Taza de mantequilla derretida

5     Huevos

½    Taza de ron

½    Taza de ciruela picadita

¼    Taza de nueces picaditas

¾    Taza de jugo de manzana

PARA LA MERMELADA:

1    Taza de ciruelas

2    Tazas de agua

½   Taza de azúcar

3    Cucharadas de ron

Preparación:

Para la masa mezclar ciruelas, nueces, almendras y ron.  Reservar.  En un tazón cernir la harina extrafina, la de trigo, polvo de hornear y sal.

A parte cremar la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos uno a uno batiendo en cada adición, luego agregar la mezcla reservada de ciruelas, unir bien y agregar las harinas con el jugo de manzana de forma intercalada, mezclar bien y verter en un molde engrasado de 1 libra.  Llevar al horno precalentado a 350 F. por 40 minutos.

Para la mermelada, llevar las ciruelas con el agua, dejar que hiervan hasta que reduzca a la mitad, retirar del fuego y triturar con una cuchara, agregar el ron y unir bien.

Verter la mermelada sobre el bizcocho ya horneado y decorar por encima con nueces, almendras y cherries.

Bienvenidos a Luly Dolce vita

Hola! En este blog pretendo explorar y exponer mis destrezas en la respostería. Es un hobbie que tengo desde hace varios años, recuerdo que lo primero que preparé fueron unas galletas (mi punto fuerte) cuando apenas tenia 8 años. No me gusta seguir las recetas al pie de la letra siempre me gusta darle mi toque especial, por suerte hasta ahora no he dañado ninguna receta jejeje. 

 Lo que se de Repostería lo he aprendido de mi mamá quien a su vez aprendió de mi abuela a preparar dulces, y de mi tia Milagros quien se dedica a vender bizcochos por encargos para Cumpleaños, bodas, bautizos etc.Actualmente estoy tomando unas clases de decoración de bizcochos para aumentar mis conocimientos. Esto es algo que me gusta hacer en mi tiempo libre y llamar a mis amig@s para compartir.

Bienvenidos a Luly Dolce Vita.